Bánh Socola không chứa bơ

Khẩu phần:  6 người
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian chế biến: 25 phút

Nguyên liệu:

200g socola
3 quả trứng
1 hũ sữa chua nguyên chất
100g đường
60g bột mì
60g bột quả hạnh
2 muỗng súp bột ca cao
1 muỗng cà phê bột nở

Hướng dẫn:

Đun nóng lò trước đó ở nhiệt độ 180-210°C (vặn lò ở mức số 6-7). Nấu chảy socola trong nồi đun cách thủy hay trong lò vi sóng.

Đánh trứng với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng. Rây mịn bột quả hạnh, bột mì, ca cao và bột nổi. Thêm socola nấu chảy vào hỗn hợp trứng, sau đó cho vào hỗn hợp bột vừa mới rây mịn vào.
Cho thêm vào sữa chua và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn đều là được.
Vạch một đường xung quanh để lấy bánh ra khỏi khuôn cùng với miếng lót bằng giấy phía dưới (trừ khi bạn sử dụng lon nướng bánh bằng silicon) và chưng bánh ra đĩa.

Chú ý: Thời gian nướng sẽ tùy thuộc vào lò nướng của bạn nhưng hợp lý nhất là khoảng từ 25 đến 30 phút. Và bạn có thể kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa bằng cách dùng một con dao mỏng nhấn vào miếng bánh: nếu khi rút ra con dao vẫn khô, thì bánh đã chín!